作品紹介

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スリランカ紅茶専門店「MITSUTEA（ミツティー）」（横浜）22年間の集大成。

紅茶の聖地、スリランカで生まれるセイロンティーは世界中で愛され続けています。
本書では、セイロンティーの製造や流通のプロセス、7大産地ごとの味わいの特徴と魅力、おいしい飲み方、そして産地別アレンジティーレシピを豊富な写真とイラストを交えてご紹介。さらに、セイロンティーの歴史やスリランカの茶園、ティーファクトリーのリストも掲載しました。

セイロンティーが、7大産地の茶園から皆さまのティーカップに届くまでのすべてを網羅した、世界初のセイロンティー専門書。
紅茶・お茶愛好家必携の一冊です！

1 セイロンティーの魅力
　セイロンティーの特徴／茶摘みについて／製茶工場 3つの製法とグレード／セイロンティーの新しい風
2 セイロンティーの7大産地
　ヌワラエリヤ・ウダプッセラワ・ウバ・ディンブラ・キャンディー・サバラガムワ・ルフナ、産地別紅茶の特徴
　さらに楽しむ組み合わせ／7大産地の茶園ピックアップ
3 産地から世界へ プロフェッショナルの仕事
　茶園から一杯の紅茶になるまで／ティーテイスティングとは?／スリランカの紅茶機関
4 セイロンティーの楽しみ方
　ストレートティー／アイスティー／ミルクティー／アレンジティー（ハーブ・スパイス、フルーツ、アルコール）
5 スリランカでの紅茶
　キリテー、プレンティー、カハタ／ミルクパウダー／街の紅茶店／ホテルやカフェで楽しむティータイム
6 セイロンティーの歴史とこれから
　セイロンティーの歴史
　セイロンティーを発展させたふたり
　データでみるセイロンティー
　スリランカの茶園&ティーファクトリーリスト
　ティーテイスティング用語