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熟成・希少部位・塊焼き 日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす本編
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熟成・希少部位・塊焼き 日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす 本編
著者名:千葉祐士
出版社:講談社
現在ポイント:0pt
必要ポイント:750pt
ファイルサイス:4MB
再DL可能日数:無期限
配信開始日:2015/11/06
作品紹介
200万人が選ぶ「肉フェス」4回連続総合優勝! 父親が牛の目利きで自身も牧場育ち、初の著書で、世の中のお肉の常識をいっきに覆す。「A5ランクは美味しさの指標ではない」「雄より雌牛こそ美味しい」ほか、熟成肉の選び方や希少部位を食べるならどれが美味しいか、著者独自のランキングを初公表。そのうえ、焼き方、肉と相性のいい食品やワインなども合わせて解説。
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